「まぐろの尾肉大和煮」入荷しました。

店主試食しました。確かにそのままでも美味しいですが、少し温めるとゼラチン質（たぶんこれがコラーゲンなのか？）がとけだして、それがまぐろ肉とマッチします。やや濃く甘めの味付けなので、これに負けないお酒、当店では信州銘醸の「特別純米酒黒曜」あたりが合わせやすいのではと思います。
店主おまかせ３種盛にも登場するかも？お楽しみに。
１缶では税込620円で販売中です。

以下メーカーサイト（木の屋石巻水産）よりコメント抜粋して掲載します。

『マグロの中でも一番運動をする部位でもあり、大きいマグロからわずか3缶分しか取れない希少な「尾肉」のみを缶詰にしました。コラーゲンがたっぷり、醤油と砂糖で甘い大和煮に仕上げました。そのままお召し上がりいただいても美味しいですが、サラダにチャーハンに煮物にもぴったりで、様々な料理アレンジをお楽しみいただけます。(マグロは清水港・焼津港水揚げのキハダ・メバチを使用しています)』